J'hiberne, je le sens dans mes activités et ma cuisine. J'ai un pot au feu qui mijote et je viens d'enfourner des muffins aux pépites de chocolat. Il faut que je me remette à la Wii si je ne veux pas me transformer en jolie doudou africaine avant le retour du soleil...

Recette des muffins aux pépites de chocolat (source Marmiton)

Ingrédients (j'ai fait 8 muffins avec mes moules en silicone)
- 200 g de farine
- 100g de maïzena
- 120 g de sucre en poudre 
- 125 g de beurre
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 100 g de pépites de chocolat
- des carrés de chocolat

Fabrication :
Préchauffer le four à 200 degrés.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Mélanger la farine, le sucre et la levure. Délayez les oeufs avec le lait. Regrouper les deux et bien mélanger puis ajouter le beurre fondu et enfin les pépites de chocolat.
Remplir les petits moules (avec une louche par exemple). J'ai posé au centre de chaque muffin un carré de chocolat à cuire et je l'ai enfoncé avec mon doigt en en laissant dépasser un peu.
Et pof au four à 200° pendant 20mn.
Démouler quand ils sont un peu refroidis.

Ils sont super bons, mais les pépites ont fait un sitting au fond... Grrrr

Ca matin, deuxième lecture (j'ai réservé la première à Des Filles et des Aiguilles) de blog joli chez La Poule et grosse envie soudaine de cheese cake. Et je me dis : et pourquoi pas que j'essayerais pas un cheese cake sans le fameux Philadelphia ?

Direction mon Franprix local et j'y achète deux barquettes de "Fine Ligne", fromage frais à tartiner de marque Leader Price. Je prends des risques.

Et me voici partie à réaliser la recette de La Poule, ICI. Et bien le goût de la mixture au fromage est vraiment celui du cheese cake de mes rêves. Tout est au froid, j'attends de voir si les deux pov' feuilles de gélatine pourront fixer tout ça. En tout cas, si ça tient, et que Kid B aime, ça ne sera pas le dernier.

Edit : A mon goût, il y a trop de croute par rapport au "blanc". Donc : 80g de beurre et 2 paquets de Thé et plus de mélange au fromage (ou réduire le moule).

Kid B n'adore pas, pas cool.

Il y a deux semaines, une collègue nous a fait gouter une boisson au citron faite maison : du limoncello. Je vous présente cela comme une sorte de limonade, ça me fait doucement sourire parce que ça titre quand même à 45° d'alcool cette affaire. N'empêche que bu glacé, c'est délicieux.

Le lendemain, ça macérait dans mes placards. On trouve plein de recettes sur le net, voici comme j'ai fait.

Ingrédients
8 citrons bio
1 l d'alcool à 90° (acheté en pharmacie)
1l d'eau minérale
700g de sucre

Fabrication
1- zester 8 citrons bio.
J'ai bien évidemment gardé au frais les 8 citrons sans peau dans mon frigo pour en faire quelque chose... avant de les jeter. Mais j'ai attendu qu'ils soient tout secs. Les jeter direct n'aurait pas été possible. Ha, on est une cuisinière qui assume ou on ne l'est pas...

2- Mettre les zestes à macérer dans l'alcool dans un bocal qui ferme (deux bocaux LeParfait pour moi) et oubliez-les dans un placard au noir. Enfin, souvenez-vous de leur existence régulièrement pour touiller un peu... La durée de macération varie d'une recette à l'autre. J'ai tenu 2 semaines.

3- A bout du temps de macération, dans une casserole, faites fondre le sucre dans l'eau et mettez à chauffer. Ajouter l'eau sucrée au contenu des bocaux filtré de leurs zestes.

4- Mettez en bouteille en verre, et gardez ça au frais, voire au congélateur, ça ne bougera pas vu le degré d'alcool!. On doit pouvoir commencer à gouter au bout d'une semaine. Je vous tiendrai au courant (si je retrouve mes touches après la dégustation).

J'ai acheté de petites bouteilles de jus de fruit de 20cl pour pouvoir faire des cadeaux. Mais il y a aussi de très jolies bouteilles de limonades, avec des bouchons attachés par du métal qui sont très jolies. Bref, faites-vous plaisir (avec modération). Hic...

Ce soir, c'est lasagnes. Oui, mon délicieux plat de lasagnes de paresseuse dont vous trouverez la recette ICI.
Histoire de me dégager du temps pour tricoter, me faire belle, dormir un peu et tout !

Qu'aime-t-on cuisiner et savourer pendant les froids mois de l'hiver ? Une bonne soupe. Ce soir, il y a une soupe gratinée à l'oignon qui mijote. A moins que cela ne soit une soupe à l'oignon gratinée... Quoiqu'il en soit, voici la recette (origine inconnue, très certainement familiale).

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 12 oignons moyens (jaunes) ou un sachet d'oignons émincés surgelés (ma recommandation de femme active)
- beurre
- farine
- laurier
- 2 gousses d'ail (perso, ça sera de l'échalote séchée...)
- 1,5 l de bouillon
- pain
- fromage râpé

Fabrication
- Hacher les oignons (ou pas...). Les faire fondre dans le beurre pendant environ 15mn.
- Saupoudrer de farine (on dit "singer" mais je ne veux pas vous snober non plus avec des termes techniques) (pour les réclamations, voir la rubrique "commentaires") et ajouter l'ail.
- Verser le bouillon chaud puis le laurier. Laisser cuire doucement, vérifier l'assaisonnement.
- Verser dans des bols, ajouter le pain, le fromage et faire gratiner.

A déguster avec de bonnes chaussettes au coin du feu.

Comme il fait un temps de mi-mai, je vais faire un velouté avec mes asperges. Il faut se souvenir d'une chose, c'est que ce n'est pas parce que votre botte d'asperges pèse 500g que vous aurez 500g d'asperges à faire cuire !!! Voici donc une recette pour 250g d'asperges...

Dans une casserole, faire fondre 10g de beurre et y ajouter une petite cuillère à soupe de farine. Puis 350ml d'eau bouillante (j'ai mis 50% de crème fraiche) et enfin les 250g d'asperges fraiches, épluchées et coupées en tronçons. Laisser cuire à feu doux pendant environ 30mn (jusqu'à ce que ça soit cuit en fait).

Mixer. Assaisonner de noix de muscade et servir chaud. C'est une tuerie...

Edit : n'invitez pas les voisins : ça fait deux bols !

Jeudi soir dernier, Kid B me rappelle qu'il commence à 9h le lendemain matin (comme tous les vendredis depuis septembre dernier). Moi "ha oui, c'est vrai... chouette". Comme je le dépose tous les matins, cela signifie quand même une heure supplémentaire de nuit. Et Kid B qui dit, haut et clair : "ce qui est bien avec toi, c'est que comme tu oublies d'une semaine sur l'autre, à chaque fois ça te fait plaisir".

Pfou....... faites des gosses...

Mais bon, je ne suis pas rancunière, je nous ai acheté une sorbetière hier soir, chez Ed, pour la modique somme de 25€. Avouez que par rapport au prix du litre de glace industrielle, ça peut être intéressant. Ce n'est qu'un bac qu'on met au froid avec une pale qui tourne et qui fait prendre la glace. Rien de bien technologique là-dedans, rien non plus qui justifie le prix habituel des sorbetières.

Je vous raconterai, ça vous rappellera mes débuts avec la MAP (courage les filles !). Là, le bac prend le frais. Au programme, glace aux fraises, à la framboise ou à la vanille, rien n'est tranché.

Le dimanche matin, on aime bien se faire des pancakes avec les enfants. On a une "crepe party" avec 4 petits ronds et chacun se cuit son pancake, dont moi. Mais jusqu'ici, j'achetais la farine à pancakes au rayon étranger des grands magasins et ça me coûtait un bras à chaque fois. Après mon expérience réussie avec les blinis à Noël, aujourd'hui, j'ai testé les pancakes maison.

Recette Marmiton ICI.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure traditionnelle
- 65 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait

Préparation :
- Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les oeufs entiers et mélangez.
- Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.
- Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.
- Faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites.

C'était super goûtu et vraiment sympa.

Que je vous montre mes petits pains en image à leur sortie du four.

Conclusion chez Kid B : bof. Un peu mou.
Conclusion chez moi : je reste sur mon pain-aux-céréales-de-la-mort-qui-tue pour l'instant.

Quand on rentre de dépenser l'argent du mois parce qu'on a fait les soldes, il faut cuisiner un bon petit plat pour DE-CUL-PA-BI-LI-SER. Une tourte maison au poulet par exemple.

Dans une cocotte, faites revenir des morceaux de poulet sans os, des lardons, des oignons et des pommes de terre de type Lunor. Quand c'est bien doré, saupoudrez d'un peu de farine, touillez bien et ajoutez un verre d'eau. Laissez mijoter 20 mn (allez lire vos blogs préférés mais n'oubliez pas de revenir).

Versez dans un moule à manqué, répartissez des tas de crème fraiche et recouvrez de pate feuilletée, bien bordé sur les bords. Faites un trou au milieu et pof, à four chaud 20-30mn, le temps que ça devienne tout doré.