Un aperçu des activités de Cachou cet après-midi

Et voici ce que je voyais depuis le hamac où j'étais vautrée, presque dans la même position (mais comme c'est moi qui ai l'appareil photo, vous ne verrez rien !)

La vie est difficile ici...

Pour corser un peu tout ça, j'ai voulu faire un nouvel essai de brioche. Mais moins brioche et plus pain au lait. J'ai lu quelques recettes et j'ai fait ça:

Pain viennois
1- dans la MAP (Bifinett 2232, TH 60) : 275ml de lait 1/2 écrémé tiède + 1.5 cc sel + 100 g beurre fondu + 90g sucre
2- 500g de farine (Franci*e fluide)
3- un sachet de levure boulangère Franci*e
Programme sucré - 750g

Vers la fin du pétrissage, j'ai ajouté 50g de pépites de chocolat. Hélas, ça a continué de pétrir longtemps... et les pépites ont fondu (parce que le lait et le beurre étaient tièdes). Donc on a un pain au chocolat.

Comme je jardinais pendant que la MAP travaillait, je n'ai pas pu le faire, mais j'aurais bien retiré 10 ou 15mn de cuisson. Pour l'instant ça refroidit et ça sent trop bon !

Il y a des vols d'oies dans la vallée et ça m'intrigue parce que je n'y connais rien en oiseaux ni en migration, mais ça me semble tôt pour voir ces grands oiseaux. Ça fait beaucoup de bruit, comme ça, j'ai le temps de sortir pour les regarder passer. Ça sent la fin de l'été tout ça.

Aujourd'hui, je vais mettre la recette en même temps que la photo (sisi). J'ai enlevé la recette du post précédent parce que j'ai fait quelques modifications.

Pour ma MAP (Bifinette 2232, TH 60)
- Dans le verre doseur, j'ai battu 2 œufs et j'ai complété le niveau jusqu'à 300ml avec du lait. J'ai passé tout ça au micro ondes pendant environ 30 secondes pour que ça soit tiède. Pof, dans le bol de la MAP puis :
- 70g de sucre en poudre
- 1/2 cuil de sel
- 500g de farine normale (Franc*ne fluide)
- 70g de beurre mou (plutôt liquide, je l'ai passé au micro-ondes aussi) (je l'ai mis après la farine parce que j'avais oublié de le mettre avant)
- 2 sachets de Briochin Als* (sur le paquet, ça dit 1 sachet pour 250g de farine)

Programme 2 (pain léger) en 750g, dorure moyenne.
Pour l'instant, après 5mn de pétrissage, ça a fait une sublime boule dorée. Je l'ai badigeonnée de jaune d'oeuf pendant la levée.

Dans ma balade bloguesque du samedi matin, je suis arrivée via le blog de Même 5 minutes sur le site de Mercotte et sa recette de cannelés puis sur la recette de base sur Marmiton qui me fait de l'oeil. Je vous fais profiter des liens, parce que je pense que je ne les retrouverai plus le jour où je voudrai me lancer.

Mercotte a aussi des recettes de brioche à faire avec la MAP, ça pourrait être au programme ce week-end, spécialement après la réussite totale de mon pain aux céréales d'hier, un délice léger. Sur Marmiton, je pense avoir trouvé une recette qui me semble très bien : brioche nature qui a de super commentaires.

Et comme depuis le début de mon expérience avec ma MAP Biffinet 2232, le Forum de Super Toinette où j'ai trouvé la recette que je vais faire parce qu'il semble qu'elle soit simple et qu'elle ne reproduit pas les choses à ne pas faire que j'ai lues sur le même forum, comme trop de farine ou juste du jaune d'oeuf.

Le pain en MAP, c'est vraiment cool. Je rentre du bureau, fatiguée après une bonne journée de travail (oui, y'en a qui bossent ici...) mais je me fais du pain. Une dose de 300ml d'eau, une dose de sel, 500g de farine (la céréale de Francine, ça marche super bien), un sachet de levure, je branche, je sélectionne le programme et... c'est tout.

Enfin, presque tout parce que je note l'heure de départ pour retirer les pales pendant la dernière fermentation. C'est à dire qu'au bout de 1h45, je sors la pâte, je la mets en boule jolie, j'huile le bac et je retire les pales. Comme ça, ça devrait se démouler sans me prendre la tête demain matin. Et vraiment, le pain, il est DELICIEUX ! Juste que je ne sais toujours pas faire des tranches de taille raisonnable.

BBQ parce que mes parents ont THE barbecue, un Weber à gaz. On ouvre l'arrivée du gaz, une pression sur le bouton rouge et ça chauffe de partout sur une grosse grille en fonte. Trop facile. Et super bon. Ce soir, ça a été petit steak haché et épis de maïs.

Mon tricot gris granit avance bien, ça rend bien et ça semble à ma taille. Que demande le peuple ?

Entre tout ça et Cachou qui a dû perdre le tiers de son poids à courir après les lapins, le retour dans notre petit appartement risque de sembler bizarre (Maman, je crois que je vais squatter le sous-sol à la rentrée... De quoi ça va pas être possible ? bon...)

Ce soir, je tente une nouvelle recette : le riz pour sushi du site de "a-vos-baguettes.com" mais comme je n'ai aucun des ingrédients nécessaires, j'ai tente le riz pour sushi avec du riz de camargue et du vinaigre de xerès.

C'est un régal, comme au resto, mais rien ne vous empêche de faire ce riz avec les matières premières réglementaires !

Pour faire simple, j'ai suivi la recette du site, avec du riz de camargue (un verre à moutarde), l'équivalent d'eau, un peu de sel. Puis 2 CS de sucre glace et une petite CS de vinaigre de xerès. Pour la cuisson, j'ai utilisé la casserole avec un couvercle en verre de Maman (penser à en ajouter une dans ma liste de Noël). Et pour refroidir, j'ai pris un grand plat, une mouvette en bois et le calendrier des Postes avec les petits chatons comme éventail.

Puis j'ai moulé le riz dans les moules à onigris que j'ai achetés samedi dans le 13ème (voir ICI pour une recette au saumon) (2,80€ les deux moules). Mais comme il me restait du riz, j'ai utilisé des ramequins que j'ai empilés pour presser le riz. Là, tout est au frigidaire.

Suis-je trendy avec mes bentos ? (non... je ne sais toujours pas faire les macarons...)

Les bentos, la suite et la fin. J'ai jeté l'éponge, je ne me vois pas dépenser près de 30€ dans une boite pour déjeuner alors que j'ai un fils qui va entrer en école d'ingénieur et que je dois entretenir parce qu'il va vivre loin de la maison.

J'ai donc fait un tour chez Lecl*rc (les autres marques de magasin fonctionnent pareil) et j'ai investi dans 3 boîtes en plastique qui passent au micro-ondes. Une rectangulaire un peu longue (bleue), une petite rectangulaire peu profonde (verte) et une petite rectangulaire plus profonde (rouge).

Si je me couds un joli sac pour les transporter et que je bricole un élastique sympa, j'ai une ensemble boite bento !! Juste que là, à 2€ la boite, c'est plus dans mes prix, même si c'est beaucoup moins fun. Sinon, Emma m'a donné un lien sympa, c'est ICI pour acheter des bentos jolis.

Je me suis fait une salade maïs, concombre, surimi et œuf dur pour demain midi ainsi que des pâtes (Maman, y'a plus de riz !!). Et demain, je suis prête pour aller travailler avec mon lunch (oui, je ferai une photo).

Je suis super glam' économique, non ?

Accessoirement, je regarde "Belle toute nue" en repassant des chemises de soirée pour Kid A qui s'éclate dans le sud (toujours glam' en version intello cette fois) et je trouve que cette émission donne la patate. Elle me donne envie de m'assumer (non, je n'envisage pas la traversée du jardin toute nue, Maman, pas de panique) et de me faire jolie (l'opération Bento-Tupperware fait partie du processus je pense).

Une fournée de Canistrelli à l'anis est dans le four, ça sent bon dans la maison. Le pain aux céréales que j'ai fait cuire en fin de matinée puis ces petits gâteaux... miam, la cuisine de Maman dégage de bonnes ondes !
J'avais peur de faire trop de petits gâteaux donc j'ai fait la moitié des proportions. Ca m'a fait une plaque entière.

C'est tellement bon, parfumé et croquant... (et simplissime à faire)

J'ai des travers de porc pour mon diner et je prévois de les faire au BBQ. Si j'avais du temps et le courage, je ferais cette recette de spare-ribs à la texane où la viande est pré-cuite à la cocotte.

Je vais faire cette recette ICI avec une marinade au coca.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 kg de travers de porc
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- le jus d'1 citron (3 cuil à soupe de jus de citron industriel)
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 25 cl de Coca-Cola
- 1 petite boîte de concentré de tomates (j'ai mis de la pulpe de tomates séchées)
- 1 gousse d'ail épluchée et dégermée (pas pour moi, merci)

Préparation :
1- Mélanger tous les ingrédients.

2- Plonger les travers de porc dans la marinade pendant 2 h (les retourner souvent).
Version four : Préchauffer le four (position grill). Égoutter les travers et les poser sur la grille au-dessus de la lèche-frite.

Retourner les travers très souvent, en les arrosant avec la marinade. Les travers sont prêts, quand ils sont croustillants et caramélisés.

Je prévois des photos ce soir et puis je vous raconterai.

Voici une vidéo qui semble bien claire pour faire cuire le riz japaneze style, c'est ICI ou ICI sur son site pour d'autres recettes filmées.

Dans la série : je ne connais pas la région mais j'ai des envies de sud : les biscuits à l'anis. Sur la recette Marmiton ICI, ça dit que ça vient de Corse. Bon, je veux bien. Ce que je dis, c'est que ça a l'air bon et que j'ai envie d'en manger (non, je ne suis pas enceinte, je vous rappelle que je suis CELIBATAIRE hélas).

A propos, il faudrait que je me cale : je donne la recette le jour où je cuisine la recette et je publie la photo en même temps, mais dans la vraie vie, ça ne marche pas comme ça : je relève la recette, j'en rêve un peu, j'achète ce qui manque, ensuite je fais la recette et après encore je publie les photos quand j'ai retrouvé l'adaptateur. Yo, z'êtes pas chez Miss Perfection ici !!

Bon, la recette :

Ingrédients :
- 500g de farine
- 200g de sucre cristallisé
- 100g d'huile
- 1 bon verre de vin blanc
- 1 paquet de levure chimique
- 1 bon verre à liqueur de graines d'anis

Préparation :
- Mélangez la farine, le sucre, la levure.
- Creusez un trou au centre de la farine et versez-y l'huile, le vin blanc, et les graines d'anis.
- Mélangez le tout avec les doigts, pour amalgamer les divers éléments, mais ne pas pétrir.
- Étalez la pâte sur une planche farinée avec la paume de la main, de manière à faire une galette de 2 à 3 cm d'épaisseur, et découpez dans cette galette des morceaux de pâte de forme diverses.
- Faire cuire sur une plaque huilée.
- Les canistrelli sont cuits lorsqu'ils commencent à dorer.

Miam...