Vous connaissez la patate douce ? Ben moi non. La seule fois où j'en ai fait quelque chose, c'était quand je lui ai plongé le derrière dans de l'eau pour la faire pousser. Or après notre virée avec Kid B dans le quartier chinois, on a décidé de tenter une approche culinaire de la chose.

C'est chose faite aujourd'hui : cake à la patate douce (sur la base d'une recette Marmiton)

Faire revenir 2 échalotes émincées. Puis ajouter la patate douce coupée en dés d'environ 1cm et la moitié d'un sachet de lardons nature. Faire revenir l'ensemble puis ajouter un peu d'eau pour que ça compote un peu et les épices : 3 pointes de couteau de curry, un peu de gingembre, un tout petit peu de cannelle, sel,poivre. Laisser vivre jusqu'à ce qu'une pointe de couteau entre dans les cubes de patate.

Préparer la pâte à cake en mélangeant 150g de farine, un sachet de levure chimique, 3 oeufs, 3 cuillères à soupe d'huile ou 50g de beurre fondu. Ajouter la préparation de patates et un demi paquet de gruyère rapé (50-60g).

Mettre dans un moule à cake beurré ou avec papier sulfurisé et pof, au four 180° ou thermostat 6.

Ce coup-là, promis, je fais une photo avant qu'on ne le termine et je vous dis si c'est bon.

Voici ce que j'ai préparé aux enfants hier soir. Un délice, un rêve de pommes de terres moelleuses, un cauchemar pour les hanches, miam...

Gratin dauphinois (recette Marmiton)

Il vous faut : de bonnes pommes de terre, de la crème fraiche (2.5 briques, crème entière), du sel, de la muscade, un peu de gruyère pour gratiner si vous voulez.

Faites de fines lamelles avec les pommes de terre.

Dans le fond du plat à gratin beurré, mettez un peu de crème, puis une couche de pommes de terre, du sel, de la muscade, de la crème. Vous continuez pdt+sel+muscade+crème jusqu'en haut. Appuyez un peu sur l'ensemble de temps en temps pour bien tasser et visualiser le niveau de crème. Finissez par un peu de gruyère.

Puis pof, four pas super chaud, entre 150 et 180° pendant environ 2 heures. Ca va confire.

C'est terrible.

Comme je pense toujours à vous, j'ai fait une photo (un peu tard, j'avoue).

Ce soir, j'ai innové, attention, ça va très vite :

1. Étaler de la pâte feuilletée
2. Badigeonner de moutarde douce (ou forte, c'est vous qui voyez)
3. Couper des bandes de 5cm dans la pâte sur toute la longueur (je sais bien que c'est un rond...)
4. Entourer une knacki avec la bande (2 par personne, c'est bien)
5. Pof au four jusqu'à ce que ce soit bien doré
6. Miam miam

Avec les chutes, tentez le palmier en saupoudrant le reste de pâte avec du sucre en poudre et de la cannelle si vous aimez. Roulez pour que ça ressemble à deux rouleaux qui se touchent au milieu, coupez des rondelles (ça doit ressembler à un palmito), posez à côté des knackis pour profiter du four.

Tadaaaaaa...

PS : servez avec une salade ou des haricots verts, c'est ce qu'on fait de mieux pour soulager la conscience des mamans.

Faut que j'avoue tout, j'ai envie d'un mojito depuis des semaines. Samedi, j'ai tout acheté ce qu'il faut pour m'en faire un. Mais boire ça toute seule un soir de déprime, ça n'allait pas.

Donc ce soir, après une bonne journée : mojito... (Kid A n'a pas aimé, chouette ça m'en fait plus)

Recette du cocktail :
Dans un grand verre, type orangeade, mettre plein de feuilles de menthe fraiches. Ajouter 2 cuillères à café de sucre et le jus d'un demi citron vert. Bien piler pour sortir tout le goût de la menthe sans la broyer.
Ajouter quelques glaçons. Remplir la moitié restante du vre avec du Perrier (eau gazeuse). Ajouter environ 6cl de rhum (une bonne lichette), touiller avec une paille. Se vautrer dans le canapé ou dans le jardin et déguster.

J'ai pensé à vous (oups...), j'ai fait une photo

Voici un mojito plein -et plus joli que le mien, j'avoue

S'il y a une personne qui me colle des complexes, c'est bien La Poule. Elle assure... pfou... elle doit avoir une paire de bras en plus ou une sœur jumelle, j'admire.

Donc ce soir, je me "poulifie". Je tarte aux fraises.

Attention les yeux (rappel, je suis rentrée à la maison à 19.45 après avoir déposé Kid B à l'aïkido, je suis une bonne mère).

Etalez une pâte sablée toute faite (je ne veux rien entendre) et la cuire à blanc dans le four que vous aurez pré-chauffé en retirant vos chaussures et en vidant le sac de courses et en échangeant quelques mots avec votre ado.
Faites une crème pâtissière (je n'ai rien trouvé "en sachet" dans mon magasin, misère).

• Faire chauffer 1/2 l de lait
• Battre 2 œufs entiers, 80g de sucre et 60g de farine
• Verser le lait bien chaud dans le mélange, bien touiller.
• Remettre dans la casserole et mélanger tout doux jusqu'à ce que ça ait épaissi.

Gardez un œil sur la tarte dans le four, ça va vite à bruler.

Faites quelque chose avec les fraises (coupez en morceaux, en tranches, en demi...). Si elles sont insipides ou ont un look de fraises d'Espagne, saupoudrez-les de sucre, touillez et oubliez-les dans le frigo.

Au moment de servir (ça fait chic ça comme phrase, j'aime bien), ou quand tout est froid, rassemblez les morceaux et arrivez triomphante dans la salle à manger avec votre tarte aux fraises.

Si vous avez une âme de martyr (ou si vous avez commencé à fayoter pour avoir un beau cadeau pour la Fête des mères), faites une chantilly maison, mais moi, là, ce soir... faut pas pousser.

Edit du lendemain : (une tuerie cette grosse tartelette)

Longs week-end de 3 jours ou plus je vous aime. Sauf quand Kid A a des concours le samedi mais il parait que j'ai signé quand j'ai décidé d'avoir des enfants, no comment...

Dimanche en famille chez mes parents, Maman avait mis les petits plats dans les grands et fait un essai de dessert aux fraises super réussi :

Une tuerie. Je vous fournis la recette en brut (dites-moi si on ne lit rien)

Servi tiède sur la brioche croustillante... waou c'était...

(toute allusion à ma période de réduction calorique sera considérée comme déplacée).

Je suis rentrée avec des branches de rhubarbe, ravie parce que j'aime beaucoup la rhubarbe mais bien embêtée parce que dans la semaine, je vois mal quand caser le traitement des dites branches. J'admire La Poule pour son talent de démultiplication.

Comme les kids ne semblent pas affamés, j'ai pris le temps de faire un peu de cuisine.

Une petite compote :

Epluchage, coupage en tronçons et pof dans la casserole avec un peu de sucre en poudre et un fond d'eau.

Je jete un oeil sur Marmiton histoire de compliquer un peu l'exercice et je craque sur un cramble à la rhubarbe et aux flocons d'avoine. Et là, je m'interroge en l'écrivant : j'ai un livre entier de recettes de crumble mais je n'ai même pas pensé à l'ouvrir. Devrais-je m'en séparer sur Priceminister ?...

Je pourrais recopier la recette mais je peux aussi mettre un lien vers Marmiton ICI.

Phase 1 : la rhubarbe

Phase 2 : le crumble

Phase 3 : ça devrait être une photo de la chose sortant du four. Si j'oublie, je ferai une photo du plat vide...

Je vais aller nourir les kids avant qu'ils ne viennent dans la cuisine, le nez en l'air pour voir ce qui est en cours. Déception (et culpabilisation de la mère) assurées.

Merci de vos encouragements, je pense à vous quand je m'extirpe de ma chaise de bureau et que mes "muscles" font "ouch".

Plus sérieusement, on aborde dans les commentaires de ce blog des choses inconnues par moi : kesako un "thermomix" ? Si je suis la seule à ne pas connaître, tant pis. Sinon voici ce que j'ai trouvé sur le net.

Déjà, ça ressemble à ça, on dirait ma Livebox qui aurait avalé un mixer.

Mais à quoi ça sert et pourquoi ça ferait grossir Cerise ? Sur le site de la marque, ça dit ça :

La plus petite et la plus astucieuse cuisine au monde. C'est un vrai plaisir de cuisiner avec le Thermomix qui unit d'une manière extraordinaire dans un seul appareil les fonctions de plus de 20 robots ménagers, pour une cuisine rapide, facile, naturelle et économique.

Le Thermomix sait presque tout faire en un tour de main : moudre, pulvériser, pétrir, émulsionner, cuire, mijoter… Et grâce à la cuisson à la vapeur avec le Varoma, les aliments intensifient leur goût et conservent leur valeur nutritive. Les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments sont préservés et les aliments restent croquants et conservent leurs couleurs.
Le Varoma s'ajoute tout simplement sur le Thermomix et augmente ses capacités et performances d'une manière considérable. La technique élaborée du Varoma permet d'utiliser la vapeur qui se produit dans le bol du Thermomix afin de cuisiner des plats complets sur quatre étages.

Grâce à sa facilité d'utilisation, le Thermomix vous permet désormais de réaliser en un rien de temps des plats complets avec des ingrédients frais et naturels. A vous les bons petits plats en famille ou les dîners raffinés avec vos convives!

Hou, mais ça a l'air bien ça... Je comprends pourquoi Cerise a craqué pour cette grosse machine. Ca fait carrément rêver !! 20 robots en un seul !! Je ne savais même pas que ça existait des choses comme ça.

Bien, ben maintenant, faut nous tenir au courant de ce que tu cuisines avec, parce que ça m'impressionne moi ! Pis ça parle de cuisine vapeur, c'est très en harmonie avec mes projets sur la Wii... On va vaporiser !!!

Voici la recette de mes lasagnes de paresseuse.

Vous aurez besoin de :

• 4 steak hachés congelés
• 1 brique de pulpe de tomates
• 1 brique de béchamel
• des feuilles de lasagnes sèches
• du gruyère rapé
• des herbes, des oignons congelés, ...

Préparer la viande en faisant revenir du steak haché (je prends des steak congelés type hamburger). Y ajouter une poignée d'oignons congelés si vous en avez.

Monter les lasagnes dans un plat qui va au four (rectangulaire, c'est plus pratique).

• une couche de béchamel
• une couche de lasagnes
• la moitié de la viande
• la moitié de la sauce tomate
• une couche de lasagnes
• le reste de viande
• le reste de sauce tomates (+ un peu de gruyère si vous voulez)
• une couche de lasagnes (ici, on appuie un peu pour tasser tout ça)
• le reste de la béchamel
• du gruyère rapé

Pof, au four et ça fait ça :

L'idée, c'est d'intercaller des choses entre les lasagnes dont une partie de ces choses est suffisamment liquide pour permettre aux pâtes de cuire. Donc ça peut être du saumon et des épinards (classique) ou ce que vous voulez.

Hier soir, soirée salades. Au centre de la table, j'ai mis plein de bonnes choses, un saladier de salade et un bol de vinaigrette. Puis on se fait sa salade. Chacun la sienne et c'est marrant comme tout.

Au programme aujourd'hui : pancakes puis cake avec les restes de notre soirée-salade d'hier soir (trois fois rien !) puis tarte aux fraises maison.

C'était oublier mes oublis : pas d'oeufs en vue. Adieu mes projets courageux...
Donc dans le four un petit poulet aux épices et dans mes casseroles des lasagnes faciles (recette plus tard aujourd'hui).

Je viens de terminer des petits panacotta que je vais servir avec une salade de fraises.

Ma recette pour 5 ramequins

• dans un verre haut, plier 6 feuilles de gélatine et recouvrir d'eau froide. Au bout de 10mn, ça va devenir tout mou.
• Dans une casserole, faire chauffer 1/2 l de crème (soit 2 briques et demi de crème fraiche liquide) + 15ml de lait + 75g de sucre en poudre.
• Ajouter la gélatine que vous pressez un peu entre vos mains pour l'essorer et bien mélanger pour qu'elle fonde.
• Verser dans ce que vous voulez. Faire refroidir au moins 3 heures

J'aime bien remplacer la crème ou le lait par du lait de coco mais les kids n'aiment pas.

On peut parfumer le mélange tout blanc avec ce qu'on veut : vanille, menthe, amande...

Je vais donc servir ça avec une salade de fraises, c'est à dire que je coupe mes fraises en morceaux avec un sucre, je touille et je l'oublie dans le frigo. Ca fait du jus et c'est top en début de saison quand les fraises viennent de loin...

Mes prochaines envies de dessert : Un gros cheese-cake américain, recette qui a une bonne tête ICI.

Comme je pense qu'avoir le physique de la mère de Hilda a un rapport avec mon statut de célibataire, je tente d'alléger mes menus et de CUISINER.

Donc dans les courses d'hier, il y avait un chou-fleur.

Au programme, 3 recettes :

1- CRU avec de la sauce tartare (je sais ce que vous pensez, que c'est pas light la sauce tartare, mais c'est avec sauce ou sans chou-fleur, je choisis avec)

2- en SOUPE et ça s'appelle un potage du Barry. Et oui, c'est super bon, je vais même écrire la recette.
Couper un oignon en morceaux et un poireau en rondelles (je n'ai ni l'un ni l'autre, ça commence bien) et détailler le chou-fleur en "bouquets".

Dans une cocotte, faire revenir oignon et poireau dans un peu d'huile (je vous entends d'ici...) puis ajouter le chou-fleur, 1/4 l d'eau et 1/2 l de lait. Saler, poivrer et laisser bouillir 10-15 mn (jusqu'à ce que ce soit cuit). Mixer et voilà.

C'est onctueux, très doux. Miam... La recette vient de ce livre où il y a plein de super bonnes soupes.

3- TABOULE

Là, je vais faire au mieux, parce que je n'ai que de la ciboulette sèche dans mes placards. Je vais mixer le quart de chou qui va me rester puis y a jouter des tomates en petits cubes, des radis en rondelles et ce qui me tombera sous la main pour donner du goût à tout ça.