21 novembre 2009

Tarte tatin... de la mort qui tue

Ce soir, j'avais envie d'une tarte tatin. Pour finir une journée cocooning avec mes garçons.

Je vous livre notre recette familiale

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Poser le moule à manqué directement sur la plaque électrique ou gaz et y faire fondre env 80g de beurre (demi-sel...) puis y faire fondre 80g de sucre. Laisser à peine blondir.

Poser des quarts de pomme, bien épais, bien serrés sur le fond du plat. Un peu de cannelle, un ou deux cuillères de poudre d'amandes (tout ça, c'est facultatif). Recouvrir de pâte feuilletée, ou brisée, bien border sur les côtés et piquer la pâte avec un couteau.

Pof au four, 175-200° pendant environ 30mn. Servir chaud-tiède avec une louche de bonne crème fraiche.

Posté par Lalie_nea à 18:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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