10 décembre 2009

Potofeu Pie

Cette recette que je vais modestement baptiser le Potofeu Pie est un régal.

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C'est moelleux, goûteux, avec une touche de crème fraiche toute chaude dedans... Houlala...

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09 décembre 2009

Pot au feu du dimanche

Dimanche, j'ai fait un pot au feu. Ca faisait des années que je n'en avais pas cuisiné. On s'est vraiment régalés avec Kid B.

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Dans mon frigo, j'ai un gros reste de viande, bien cuite, gouteuse et moelleuse que je n'ai pas l'intention de jeter. Hélas, je ne trouve aucune recette inspirante pour l'utiliser. Donc ce soir, c'est improvisation autour d'un reste de pot au feu.

Dans une cocotte, faire blondir une grosse poignée d'oignons émincés dans un peu de beurre (salé). Y ajouter les légumes qui vous restent (deux navets, un pov' patate et un poireau) et des pommes de terre déjà cuites genre Lunor coupées en cubes. Je ne sais pas si ça marcherait avec des vraies pommes de terre parce que comme tout est déjà cuit, auront-elles le temps de cuire aussi ?

Ajouter la viande, aussi en cubes et quelques louchettes de bouillon pour humidifier tout ça tout en gardant du goût.

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On touille et quand ça a bonne mine, on transvase dans un moule à manqué ou un plat à pie ou un truc-rond-qui-va-au-four. J'ai déposé quelques tas de crème fraiche avant de couvrir d'un rond de pâte feuilletée. Un trou au centre, quelques pics partout. Pof au four, th180° pendant environ 30mn ou jusqu'à ce que ça ait une bonne tête.

Je ne sais pas du tout si ça sera bon, mais en tout ça, ça a l'air bon. Photo et débrief après le dîner.

NB : savez-vous où sont fabriquées les légumes cuits et mis sous vide de la marque Lunor ? à Luneray. Hé oui! Et c'est dans leur hangar à patates que se tenait le jazz potato que les plus anciens connaissent. Luneray, c'est dans le Pays de Caux. Venez-y voir en vrai cet été en même temps que le festival du lin et de l'aiguille, c'est en juillet.

Posté par Lalie_nea à 19:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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