01 août 2009

Confitures

J'ai pillé le jardin des parents en arrivant. 250g de groseilles, des roses clair et des blanches. J'ai acheté 700g d'abricots sur le chemin. J'ai aussi un petit bol de cassis du jardin mais je n'ai pas encore décidé de leur sort.

DSC02788

J'ai jeté aux orties toutes les recettes d'internet et j'ai utilisé la seule et unique recette : celle de ma grand-mère. Même pour des fruits différents des framboises et des mûres, de la pulpe de fruits reste de la pulpe de fruits.

Comme je n'ai pas réussi à mettre la main sur le moulin à légumes de Maman, j'en ai acheté un à la quincaillerie du village (ça fait très Caroline Ingalls ça).

1- Mouliner les fruits au moulin à légumes
2- Peser la pulpe et y ajouter le même poids en sucre
3- Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition puis à feu vif, mélanger en regardant sa montre et la cuillère en bois. Mamie faisait cuire les confitures 3 minutes (ou 4 ?). Je fais pareil, sauf qu'en plus de la montre, je regarde la cuillère. Quand le sirop épaissit et qu'il forme une goutte plus épaisse en tombant de la cuillère, j'en verse une goutte dans une soucoupe (pas forcément fraiche). Si ça reste bien bombé, c'est bon.
4- Je mets en pots que je visse et retourne environ 10mn.

J'ai 3 pots et demi d'abricots (sans morceaux !) et un pot et un fond de petit pot de groseilles.

DSC02792

Maintenant, direction le hamac qui me nargue dans le jardin, entre deux bouleaux. Avec ma DS et Phoenix Wright #3, un petit coussin, plus la vue sur la vallée, le bonheur...

Edit : avec environ 150g de cassis, je viens de faire 3/4 de pot. Miam, j'ai léché la cuillère, c'est GOUTEUX !

Posté par Lalie_nea à 17:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,