Petit reste de notre visite à Strasbourg, un petit goût de reviens-y pour la flammenkuche. Direction la machine à pain et mon livre fétiche.

Dans la cuve : 250ml d'eau (un peu moins pour ma machine) + 2CS huile d'olive + 1 CS sucre + 1.5 cc sel + 500g farine + 1 sachet levure. Programme pâte. Compter 1h30. A la sortie, la pâte est élastique, tiède...

L'étaler assez fin sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé (compter 1.5 plaques de four pour la quantité de pâte sinon c'est un peu épais). C'est la partie la plus délicate, la pâte est élastique et souple, pas facile à étirer. Ca doit être un coup de main à prendre.

Dans une poêle, faire fondre des lardons et plein d'oignons (émincés surgelés bien sûr) pendant 15mn environ.
Sur la pâte tartiner de crème fraiche, puis le mélange oignons et lardons, assaisonner, muscade et pof, au four 10-15mn à four chaud 210°.

Avec le petit pâton qui me restait, j'ai fait un petit pain.

Edit : mon APN ne fait plus la mise au point, donc : pas de photo (si vous insistez, j'en ai plein, mais floues)